Sweetener Mannitol /Maitol CAS 87-78-5
Ang mannitol ay walang kulay na mala-kristal na pulbos, walang amoy at may matamis na lasa, madali itong natutunaw sa tubig at bahagyang natutunaw sa ethyl alcohol. Ang Mannitol ay isang uri ng functional sugar alcohl na may mahusay na pagganap. Ang molecular formula ng Mannitol ay C6H14O6 at ang molecular weight ay 182.17. Ang mannitol ay nonhygroscopic, walang amoy, puti o walang kulay na kristal na pulbos.
Ang mannitol ay isang uri ng asukal sa alkohol na ginagamit din bilang isang gamot. Bilang isang asukal, ito ay kadalasang ginagamit bilang isang pampatamis sa diabetic. pagkain, dahil ito ay mahinang hinihigop mula sa bituka. Bilang isang gamot, ginagamit ito upang bawasan ang presyon sa mga mata, tulad ng sa glaucoma,at upang mapababa ang tumaas na intracranial pressure. Sa medikal, ito ay ibinibigay sa pamamagitan ng iniksyon. Karaniwang nagsisimula ang mga epekto sa loob ng 15 minuto attumatagal ng hanggang 8 oras.
Ang Mannitol ay isang isomer ng sorbitol, isa pang asukal sa alkohol; ang dalawa ay naiiba lamang sa oryentasyon ng hydroxyl group sa carbon.
Bagama't magkatulad, ang dalawang asukal sa alkohol ay may ibang-iba na pinagmumulan sa kalikasan, mga punto ng pagkatunaw, at mga gamit.
